【104】アボカドチヂミ

材料（3～4人分）

作り方

1. アボカドは縦半分に切って種を取り、皮をむいて12等分のくし切りにしてください。玉ねぎは薄切りにし、豚肉は幅3～4cmに切って塩、こしょうをふります。ボールに生地を混ぜ合わせ、玉ねぎを混ぜてください。
2. フライパンにごま油少々を熱し、豚肉を炒めます。こんがりとしたら取り出して（1）の生地に混ぜてください。フライパンをさっと拭き、ごま油大さじ1を足して、アボカドを放射状に並べます。（1）の生地を上に流し入れて全体に広げ、ふたをしてこんがりするまで3～4分ほど焼いてください。フライパンより一回り小さい蓋か皿を使って裏返し、鍋肌からごま油小さじ1をまわしかけ、さらに2～3分焼いて取り出します。器に盛り、たれを添えたら完成です。