【122】アボカド簡単ポタージュ
- ［ スープ ］
とろーりまろやかなポタージュは、濃厚なアボカドにピリッと黒コショウがアクセントです。
レシピ考案：メキシコ産アボカド生産者・輸出梱包業者協会（APEAM）
材料（2人分）
- アボカド
- 1個
- たまねぎ（みじん切り）
- 1/4個
- ベーコン（1cm幅に切る）
- 1枚
- 固形スープの素
- 1/2個
- 牛乳
- 300cc
- 水
- 100cc
- 塩こしょう
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- クルトン
- 適量
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
- アボカドと牛乳をフードプロセッサーにかけてください。
- フライパンでベーコンを油が出るまで炒めたら、たまねぎを加えて炒めます。
- （2）に水と固形スープの素を加え、中火で3分煮たら（1）を加えて温めてください。塩で味を調えます。
- カップに注ぎ、クルトンとパセリ、黒こしょうを散らし、オリーブオイルをふってください。
