【92】秋のアボカドグラタン

材料（4人分）

作り方

1. アボカドは縦半分に切り、種をとり、皮をむいて薄切りにする。
2. ペンネは茹でておく。
3. ホワイトソースと牛乳を合わせておく。
4. 生鮭はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。
5. 玉ねぎは薄切り、ぶなしめじは根元を切り小房に分け、えのきだけも根元を切りほぐす。
   生しいたけは石づきを取り縦4等分に切る。
6. 鍋にバター入れ、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら生鮭を入れ表面を焼き、きのこ類を加えて、白ワインをふり入れ、フタをして蒸し焼きにしておく。
7. （6）と（2）、（3）を混ぜあわせる。
8. 耐熱皿に（7）を入れ（1）のせ、溶けるチーズを散らしオーブントースターで15～20分かけて焼く。