【271】バナナオートミールパンケーキ

2人分

作り方

1. バナナ1本をボウルに入れてフォークでつぶす。残り1本は飾り用に輪切りにする。
2. つぶしたバナナの入ったボウルにオートミール、卵、牛乳を加えて混ぜ、そのまま5分ほどもったりするまで置く。
3. フライパンにサラダ油(小さじ1/2)を入れて薄く伸ばし、弱めの中火で熱する。生地の1/4量を丸く流し入れる（厚さ1㎝程度）。焼き色がついたら裏返し、生地に火が通るまで2〜3分ほど焼く。
   同じものを4枚焼く。
4. お皿にパンケーキを並べ、輪切りのバナナ、ミックスベリー、ミントをトッピングする。最後にお好みでメープルシロップ、粉糖をかけて出来上がり。