【65】安納芋&バナナのスイートポテト

材料（2人分）

作り方

1. 安納芋は縦半分に切り、やわらかくなるまで蒸し器で蒸すか水で茹で（ラップをして電子レンジでもOK）、安納芋の中身をスプーンで取り出し、ミキサーに入れる。安納芋の皮は器に使うので、捨てずに残しておく。
2. （1）にバナナと牛乳、電子レンジで溶かしたバターも加え、全体がなめらかになるまでミキサーにかける。
3. 安納芋の器に（2）をこんもりと入れ、トースターで約1分焼いて、好みでバターとハチミツをかける。

ポイント

安納芋の代わりにサツマイモでもOK！安納芋の器に入れるときに絞り器を使って絞り出して、その上にクルミやナッツなどをトッピングすると高級感のあるデザートになりますよ。